CHOP SUEY DE POULET (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 2 filets de poulet
• 3 carottes
• 1 poignée de champignons chinois réhydraté.
• 2 demi poivron (vert, rouge ou jaune)
• 1 oignon effeuillé
• 1 chou chinois (Pak Choï)
• 6 c à s d'huile
• 2 c à s de sauce soja claire
• 1 c à c de sauce soja salée
• 3 c à c de Maïzena
• 100 ml d'eau
• 2 c à s de vermouth
• marinade pour le poulet :
• 3 c à s de sauce soja
• 2 cm de gingembre frais émincé
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 c à s de Maïzena
• 2 c à s de vermouth.
• poivre

Préparation :

• préparer la marinade pour le poulet en mélangeant les ingrédients dans une coupelle

• 

  découper les filets de poulet en lanière

• 

  ajouter la marinade au poulet et bien mélanger
• puis réserver au frais

• 

  réhydrater les champignons noir dans de l'eau chaude

• 

  couper en lamelles tous les légumes

• 

  choisir le mode dorer sur votre cookéo
• ajouter 1 c à s d'huile dans la cuve à la fin du préchauffage
• puis ajouter les oignons et faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement

• 

  puis réserver

• 

  ajouter 1 c à s d'huile dans la cuve
• puis ajouter les carottes et faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement

• 

  puis réserver

• 

  ajouter 1 c à s d'huile dans la cuve
• puis ajouter les poivrons et faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement

• 

  puis réserver

• ajouter 1 c à s d'huile dans la cuve
• puis ajouter le chou chinois (Pak Choï) et faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement

• puis réserver

• 

  ajouter 1 c à s d'huile dans la cuve
• puis ajouter les champignons et faire revenir pendant environ 2 minutes en remuant régulièrement
• puis réserver

• 

  ajouter 1 c à s d'huile dans la cuve
• puis ajouter le poulet mariné et faire revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement

• 

  ajouter tous les légumes réservés (oignon, carottes, poivrons, chou, champignons)
• puis mélanger

• 

  mélanger dans une coupelle, 2 c à s de sauce soja claire, 1 c à c de sauce soja salée,3 c à c de Maïzena, 100 ml d'eau, 2 c à s de vermouth

• 

  verser ce mélange sur le chop suey, laisser cuire quelques minutes le temps que la sauce épaississe
• servir avec du riz blanc

Vous pouvez retrouver la recette de base sur Les Recettes de Papounet

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