SOUPE DE DHOLL ET AUBERGINE (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 200 g de lentilles indiennes ( dholl ou dhal)
• 1 oignon émincé
• 1 c à c de sel
• 1/2 c à c de poivre
• 1 c à c rase de garam masala
• 1 c à c rase de curcuma
• 5 à 6 feuilles de curry
• 1 tomate émincée
• 15 g d' huile d'olive
• 1 c à c bombée d'ail écrasée
• 1 c à c de gingembre haché
• 1 aubergine
• 800 g d'eau

Préparation :

• faire tremper les lentilles pendant environ 20 minutes
• puis vidanger l'eau, rincer et réserver

• 

  couper l'aubergine en tranches épaisse
• faire chauffer une poêle, ajouter 1 c à s d'huile d'olive
• faire revenir les tranches d'aubergine sur chaque face
• puis réserver

• 

  insérer la cuve dans le Cookéo, puis régler celui-ci sur le mode manuel.
• sélectionner la fonction cuisson classique, puis dorer.
• à la fin du préchauffage, ajouter l'huile d'olive, l'oignon, l'ail, le gingembre, la tomate, le garam masala, le curcuma, les feuilles de curry
• puis faire dorer pendant 3 minutes

• 

  ajouter ensuite les lentilles, l'eau, le poivre, le sel et le poivre

• 

  ajouter les tranches d'aubergine
• désactiver ensuite la fonction dorer puis revenir au mode manuel
• sélectionner la fonction cuisson sous pression
• programmer la minuterie sur 15 minutes
• fermer et verrouiller

• 

  si vous souhaitez une texture plus crémeuse, prolonger la cuisson de 5 minutes et écraser avec les lentilles avec un presse purée manuel

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