QUENELLES A LA SAUCE TOMATE, CHAMPIGNONS ET OLIVES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de : Les petits secrets de Lolo

Ingrédients :

• 4 quenelles nature
• 1 petit oignon
• 400 g de pulpe de tomates
• 2 c à c de sucre roux
• 50 g de farine
• 100 g d’eau
• 30 g de vin blanc
• 9 olives vertes
• 115 g de champignons de Paris émincés
• 10 g d'huile d’olive
• sel, poivre
• 50 g de fromage râpé

Préparation :

• préchauffer le four à 180°C

• mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux

• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  racler les parois du bol à l'aide d'une spatule

• ajouter l'huile d'olive, puis faire revenir 5 minutes à 120°C vitesse 1

• 

  saupoudrer avec la farine
• puis programmer 3 minutes à 100°C vitesse 1

• 

  ajouter la pulpe de tomates, le sucre, sel, poivre et 100 g d'eau
• cuire 5 minutes à 120°C vitesse 1

• 

  égoutter les champignons et les olives vertes et les ajouter dans la sauce tomate ainsi que le vin blanc
• puis programmer 6 minutes à 90°C en sens inverse à vitesse 1

• 

  disposer les quenelles dans un plat à gratin beurré

• 

  recouvrir de la sauce

• 

  parsemer de fromage râpé

• 

  cuire au four pendant 20 à 30 minutes

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