GRATIN FRANC COMTOIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 200 g de Comté râpé
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1/2 c à s de thym
• 2 pincées de poivre
• 2 pincées de sel
• 1 saucisse de Morteau
• 800 g d'eau
• 50 g de vin blanc
• 100 g de lardons fumés
• 1 c à c de moutarde
• 200 g de crème fraiche liquide
• 1 c à s de maïzena

Préparation :

• mettre les pommes de terre épluchées et coupées en lamelles dans le Varoma

• 

  mettre dans le bol, les oignons épluchés et coupés en deux et la gousse d'ail
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  verser les oignons et l'ail haché sur les pommes de terre

• ajouter le thym, le poivre et le sel

• mélanger le contenu du Varoma

• 

  ajouter l'eau dans le bol
• mettre la saucisse de Morteau piquée avec une fourchette sur les pommes de terre
• placer le Varoma sur le bol
• cuire 40 minutes température Varoma à vitesse 1
• puis retirer le varoma et  réserver le jus de cuisson

• 

  préchauffer le four à 200°C
• beurrer un plat à gratin

• 

  ajouter la moitié des pommes de terre

• 

  puis la saucisse coupée en rondelles de 0,5 cm

• 

  recouvrir avec l'autre moitié des pommes de terre

• 

  ajouter dans le bol, 75 g de jus de cuisson
• ajouter le vin blanc et les lardons fumés
• puis cuire 3 minutes à 90°C en sens inverse à vitesse 1

• 

  ajouter la moutarde, la crème fraiche, la maïzena, 150 g de Comté râpé
• cuire 5 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 2

• 

  verser la sauce sur le gratin

• 

  parsemer les 50 g de Comté râpé restant sur la préparation

• 

  mettre dans le four pendant 20 minutes à 200°C

Télécharger 2022 GRATIN FRANC COMTOIS

Comments

[Wattoote]

ça doit être top