QUICHE LORRAINE AU FROMAGE BLANC (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de CUISINE AZ

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 400 g de fromage blanc
• 200 g de dés de jambon
• 200 g d'emmental râpé
• 3 œufs
• 20 g de moutarde
• 1 oignon
• sel, poivre
• 1 pincée de muscade
• 10 g d'huile d'olive

Préparation :

• préchauffer le four à 180°C
• dérouler la pâte dans un moule à tarte

• 

  mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  racler les parois du bol à l'aide d'une spatule
• ajouter l'huile d'olive, puis faire revenir 5 minutes à 100°C vitesse 1

• 

  ajouter les dés de jambon et 100 g de fromage blanc
• puis faire revenir 3 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 1

• 

  réserver et égoutter le mélange
• puis nettoyer le bol

• 

  mettre dans le bol, les œufs, le restant de fromage blanc, la moutarde
• puis mixer 10 secondes à vitesse 3

• 

  ajouter ensuite l'emmental râpé
• puis mixer 20 secondes à vitesse 3

• 

  ajouter ensuite le mélange réservé, poivrer
• puis mélanger 20 secondes en sens inverse vitesse 1

• 

  verser ensuite la pâte à quiche dans le moule à tarte
• parsemer de poivre et de muscade

• 

  enfourner pendant environ 35 minutes
• à déguster chaude ou froide, avec une petite salade

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