POIREAUX VINAIGRETTE (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 500 g de poireaux
• 4 c à c d'huile d'olive
• 2 c à c de vinaigre de cidre
• 2 c à c de moutarde
• sel, poivre
• 2 œufs
• quelques brins de ciboulette

Préparation :

• Couper le vert et la base des poireaux
• puis coupez-les en deux dans la largeur

• 

  Placer les poireaux dans le panier vapeur.
• Ajouter 200 ml d'eau dans la cuve du Cookeo
• puis ajouter le panier vapeur.
• Lancer la cuisson sous pression pendant 14 minutes

• 

  Pendant ce temps, dans une casserole d'eau chaude, faire cuire les œufs pendant 9 minutes
• Une fois les œufs cuits, plongez-les dans l'eau froide.
• Écalez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette.

• préparer la vinaigrette : mélanger 1 c à café d'huile d'olive/personne, le vinaigre, la moutarde, saler et poivrer
• servir les poireaux avec la vinaigrette, ajouter la ciboulette

Vous pouvez retrouver cette recette sur le site JOW

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