CROUTE SAVOYARDE AUX CEPES - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Patou du blog La neuvième planète

Et pour une fois, ans thermomix, sans cookéo et sans cake factory

Ingrédients:

• 4 tranches de pain de campagne rassis un peu épaisses
• 1 gousse d'ail
• 10 cl de vin blanc de Savoie
• 100 gr d'allumettes de poitrine fumée
• 6 tranches de jambon de pays
• 50 g de champignons cèpes déshyddratés
• 200 g de tomme de savoie
• 300 g de beaufort
• 300 g d'abondance
• 250 g de comté râpé
• Poivre du moulin
• 300 cl de crème fraîche liquide
• 2 œufs (facultatif)

 Préparation :

• préchauffer le four à 200°C
• Gratter les tranches de pain avec l'ail, recto verso, et les disposer dans un plat
• Verser le vin sur les tranches et les laisser s'imbiber

• 

  disposer les tranches de jambon de pays sur le pain

• 

  répartir ensuite les cèpes réhydratés

• 

  disposer ensuite les fromages coupés en fines tranches en les alternant (sauf le comté)

• 

  poivrer (mais surtout pas de sel)

• 

  répartir le comté râpé

• 

  terminer en répartissant la crème

• 

  enfourner pendant 20 minutes à 200°C
• la croûte doit être dorée et servir
• la croûte peut se manger pour les plus gourmand avec un œuf au plat disposé sur la croûte

Télécharger 2022 CROUTE SAVOYARDE AUX CEPES