SALADE POMMES DE TERRE, BETTERAVES ROUGES, TOMATES CERISES ET OEUFS ( Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 2 petites betteraves rouges
• 5 petites pommes de terre
• 3 œufs durs
• 10 tomates cerises
• quelques feuilles de salade
• 2 échalotes
• persil haché
• sel, poivre
• sauce crudités

Préparation:

• mettre les betteraves rouges dans la cuve du cookéo
• les recouvrir d'eau
• puis lancer le programme sous pression pour 25 minutes

• 

  verser 200 ml d'eau dans la cuve
• placer les pommes de terre dans le panier vapeur
• puis lancer le mode sous pression pour 28 minutes

• 

  poser les œufs dans le panier vapeur
• placer le panier vapeur dans la cuve
• recouvrir les œufs d'eau
• lancer la cuisson sous pression 4 minutes
• à la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et verser les œufs dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson

• 

  peler les pommes de terre et les betteraves rouges, puis les couper en tranches
• écaler les œufs, puis les couper en deux
• couper les tomates cerises en deux
• hacher finement les échalotes
• répartir dans le fond du plat le feuilles de salade
• puis alterner les tranches de betteraves et de pommes de terre
• parsemer d'échalotes hachées, de persil, poivre et sel, et sauce crudités
• répartir les tomates cerises
• puis pour finir disposer les œufs

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