TOMATES FARCIES A LA VIANDE HACHEE (cake factory et thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Doudou's Factory sur l'application CAKE FACTORY

Ingrédients :

• 4 tomates a farcir
• 300 g viande hachée
• 100 g fromage râpée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 10 g d'huile d'olive
• 1 c à s paprika doux en poudre
• 1 c à s cumin en poudre
• 1 c à s chapelure
• 2 c à s huile d’olive
• 50 ml de vin blanc
• 2 c à s coriandre haché
• sel
• poivre

Préparation:

• A l’aide d’un couteau, découper le dessus des tomates ( réserver les chapeaux), les évider délicatement à l’aide d’une cuillère à café tout en conservant la pulpe enlevée.

• 

  Saler le fond des tomates et les retourner sur une assiette afin qu’elles rendent l’eau

• 

  mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et l'ail
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  racler les parois du bol avec une spatule
• ajouter l'huile d'olive
• puis faire revenir 5 minutes à 120° vitesse 1

• 

  Ajouter la pulpe de tomate réservée, le cumin, le paprika, la coriandre, le sel et le poivre
• laisser mijoter 10 minutes à 120° en sens inverse vitesse 1
• réserver 2 c à s

• 

  ajouter la viande hachée et la chapelure
• laisser mijoter 10 minutes à 120° en sens inverse vitesse 1
• puis ajouter le fromage râpé
• puis mélanger 15 secondes à vitesse 3

• 

  Dans le moule anti adhésif, ajouter les 2 c à s de sauce tomate réservée et le vin blanc

• 

  disposer les tomates à farcir dans le moule

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  remplir les tomates avec la farce

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  Couvrir les tomates avec leur chapeau.

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  Utiliser le programme manuel
• Enfourner pour environ 45 minutes à 180 degrés

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