LASAGNES SAUMON ET EPINARDS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de OMOTHERMIX

Ingrédients :

• pour la béchamel :
• 1000 g de lait
• 40 g de maïzena
• 60 g de beurre
• 30 g de crème liquide
• 200 g de parmesan
• 1 pincée de noix de muscade
• 200 g de parmesan
• poivre
• pour les épinards :
• 800 g d'épinards
• 1000 g d'eau
• 1 gousse d'ail
• gros sel
• pour le poisson :
• 600 g de saumon
• pour la lasagnes :
• 15 feuilles de lasagnes

Préparation :

• pour la béchamel :
• mettre dans le bol, le lait, la maïzena, le beurre, la crème liquide, la noix de muscade, le sel, le poivre et le parmesan
• Régler 7 minutes sur 90°C à la vitesse 3
• Réserver la sauce

• 

  disposer les épinards dans le varoma

• 

  Mettre l'eau et le gros sel (à votre convenance) dans le bol
• insérer le varoma au dessus
• Régler 15 minutes sur la température varoma, vitesse 3

• 

  à la sonnerie, mettre le saumon sur le plateau du varoma et le placer sur le thermomix
• Régler 20 minutes sur la température varoma, vitesse 3

• 

  A la sonnerie, vider l'eau du bol, éplucher la gousse d'ail, la mettre dans le bol et régler 7 secondes vitesse 7

• 

  Ajouter les épinards égouttés et pressés et 5 cuillères à soupe de béchamel
• Régler 1 minute sur la vitesse 4
• Préchauffer le four sur 180°C

• 

  Préparation du plat de lasagnes :
• Prendre un plat allant au four
• Poser dans le fond, les feuilles de lasagne

• 

  recouvrir de la moitié des épinards

• 

  ajouter 2 louches de béchamel
• Remettre des feuilles de lasagne

• 

  mettre le saumon émietté par dessus

• 

  Remettre des feuilles de lasagne

• 

  mettre le reste des épinards

• 

  ajouter 3 louches de béchamel
• Remettre des feuilles de lasagne

• 

  badigeonner de béchamel

• 

  et parsemer de gruyère
• enfourner 30 minutes

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