BROOKIES au cake factory ( thermomix et cake factory) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Lolyboo sur l'application cake factory

Ingrédients :

• Pour la pâte à brownie :
• 125 g de chocolat noir
• 75 g de beurre
• 125 g de sucre
• 2 œufs
• 75 g de farine
• 50 g de noix de pecan
• Pour la pâte à cookie :
• 135 g de sucre roux
• 120 g de beurre
• 1 oeuf
• 165 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 110 g de grosses pépites de chocolat

Préparation:

• bien dissocier les ingrédients pour la partie brownie et cookie
• Le brownie :
• mettre le chocolat dans le bol et mixer pendant 6 secondes à vitesse 8

• 

  puis racler les parois à l'aide de la spatule
• ajouter le beurre et faire fondre 4 minutes à 50° vitesse 2

• 

  ajouter le sucre, les œufs, la farine et mixer 30 secondes à vitesse 4

• 

  ajouter ensuite les noix de pecan
• puis mélanger 10 secondes en sens inverse vitesse 2

• 

  verser la préparation du brownie dans le moule antiadhésif du cake factory
• puis laver et sécher le bol du thermomix

• 

  le cookie :
• mettre dans le bol, le beurre et les sucres et mixer 30 secondes à 50° à vitesse 4

• 

  puis ajouter l'œuf, la farine et la levure
• mixer 1 minute à vitesse 3

• 

  ensuite ajouter les pépites de chocolat
• mélanger 20 secondes en sens inverse à vitesse 2

• 

  disposer des petits tas de pâte à cookie sur la pâte à brownie (la pâte à cookie ne peut pas être étalée, elle s'enfoncerait dans la pâte à brownie, il suffit de disposer des petits tas assez rapprochés, la pâte s'étendra en cuisant et recouvrira toute la surface)

• 

  disposer le plat dans le cake factory
• programme 1 (P1) gâteau à partager pendant 35 minutes
• ou 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C

• 

  sortir le plat quand la cuisson est terminée et attendre 10 minutes avant de la démouler
• à déguster tiède ou froid

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