QUICHE SANS PATE AUX POIREAUX ET AU SAUMON FUME ( thermomix, cake factory) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du livre Recettes salées et sucrées avec Cake Factory de Juliette Lalbatry

Ingrédients :

• 365 g de blancs de poireaux
• 200 g de saumon fumé
• 1 oignon
• 20 g d'huile d'olive
• 3 oeufs
• 250 g de lait
• 250 g de crème fraiche
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 c à s d'aneth
• 60 g de farine

Préparation :

• laver les poireaux et les couper en gros morceaux, éplucher et couper l'oignon en deux

• 

  mettre les poireaux et l'oignon dans le bol du thermomix
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  ajouter 20 g d'huile
• faire revenir 10 minutes à  100°C en sens inverse vitesse 2
• puis réserver

• 

  mettre dans le bol, le lait, les oeufs, l'aneth, la crème, la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre
• puis mixer 30 secondes à vitesse 4

• 

  ajouter le mélange réservé
• puis mélanger 30 secondes en sens inverse vitesse 3

• 

  ajouter ensuite le saumon fumé coupé en lamelles
• puis mélanger 20 secondes en sens inverse vitesse 3

• 

  tapisser le fond du moule du cake factory avec du papier sulfurisé

• 

  puis verser la préparation dans le moule

• 

  placer le moule dans le cake factory
• sélectionner le programme P6 - Manuel à 190°C pour 50 minutes

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