CREME RENVERSEE AU CARAMEL BEURRE SALE (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 500 ml de lait
• 100 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille fendue
• 3 œufs
• 5 c à s de caramel au beurre salé

Préparation :

• insérer la cuve dans l'appareil et régler sur le mode manuel / cuisson classique / dorer
• faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille pendant 6 minutes sans attendre la fin du préchauffage

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  fouetter les œufs dans un saladier

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  puis verser le lait chaud progressivement sur les œufs

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  poser le moule sur le panier vapeur en silicone ou dans le panier vapeur du cookéo.
• napper le fond du moule à bords hauts de caramel au beurre salé

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  puis verser la préparation sur le caramel

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  Filmer le moule

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  verser 250 ml d'eau dans la cuve
• déposer le panier vapeur dans la cuve
• régler l'appareil sur le mode manuel / cuisson sous pression
• programmer la minuterie sur 15 minutes puis départ immédiat
• fermer et verrouiller

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  laisser tiédir, démouler et réserver au réfrigérateur

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "Recettes inratables au robot cuiseur"

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