CHEESECAKE A LA MULTIDELICE (thermomix et multidélice) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Emilie ramène sa fraise

Ingrédients : Pour 6 chessecakes

• 60 g de spéculoos
• 20 g de beurre
• 60 g de crème épaisse
• 100 g de mascarpone
• 150 g de Philadelphia nature ou autre fromage frais (léger possible)
• 30 g de sucre
• 1 œuf
• 1 c à s d’arôme vanille
• facultatif : coulis de fruits ou caramel liquide…

Préparation :

• mettre dans le bol, le beurre et les spéculos
• puis mixer 5 secondes à vitesse 9

• 

  Répartir ce mélange dans le fond des 6 pots à yaourts.
• Tasser un peu.

• 

  mettre dans le bol,  la crème, le mascarpone, le philadelphia, l’oeuf entier, le sucre et la vanille
• puis mixer 2 minutes à vitesse 3

• 

  Répartir cette crème dans les 6 pots

• 

  Mettre de l’eau jusqu’au niveau max dans le fond de la multidélice

• 

  Placer les pots de cheesecake dans les trous
• boucher les trous restés vides par des couvercles de yaourts.
• Placer le couvercle.

• 

  Lancer le programme 3 (desserts lactés) pour 20 minutes.
• Quand la cuisson est terminée, laisser refroidir les pots dans la yaourtière durant 1 heure environ puis placer au frais au minimum 6 heures avant la dégustation.

• 

  Vous pouvez recouvrir le dessus du coulis de votre choix (fruits, caramel…).
• Pour moi, coulis de framboises

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