Sur mon blog je vous propose mes recettes réalisées avec mon Thermomix. Ces recettes proviennent de mes recherches sur le net ou tirées de livres de cuisine et adaptées à la vie de tous les jours
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MIEL DE PISSENLIT OU CRAMAILLOTTE (thermomix)
Publié le
par Minoux
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Corinnette
Ingrédients :
240 g de fleurs de pissenlit
1500 g d'eau
2 oranges
750 g de sucre gélifiant spécial confiture
Préparation :
Cueillir les fleurs de pissenlits
les laver avec un peu de vinaigre blanc
puis les faire sécher au soleil quelques heures (3 pour moi)
Ôter la partie verte des fleurs pour ne conserver que le jaune (c'est le plus long courage !)
Éplucher et séparer les oranges en quartier et les mettre dans le bol avec les fleurs de pissenlit
Ajouter l'eau et programmer 20 minutes à 100° vitesse 1
puis laisser reposer toute la nuit
Filtrer et bien presser pour récupérer un maximum de jus.
Reverser dans le bol le jus
et ajouter le sucre gélifiant
Cuire 20 minutes à 100° vitesse 1
puis 8 minutes température varoma vitesse 1
Pendant ce temps stériliser vos pots à confiture
A l'arrêt de la cuisson, verser dans les pots, fermer et retourner le temps du refroidissement