CARRI OEUFS (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 6 œufs
• 2 litres d'eau
• 1 oignon émincé
• 3 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre râpé
• 3 branches de thym
• 4 ou 5 tomates
• 1 cuillère à café de curcuma
• sel, poivre
• 3 càs d’huile
• quelques brins de coriandre
• un piment vert

Préparation :

• poser les œufs dans le panier vapeur

• placer le panier vapeur dans la cuve

• recouvrir les œufs d'eau

• lancer la cuisson sous pression 4 minutes

• à la fin de la cuisson, retirer le panier vapeur et verser les œufs dans un grand volume d'eau froide pour arrêter la cuisson

• 

  Éplucher et émincer l’oignon.
• Éplucher et écraser l’ail et le gingembre
• utiliser le Cookeo en mode manuel
• choisir cuisson classique puis  le mode dorer, la machine débute est en préchauffage
• ajouter 2 c à s d'huile d'olive, puis l'oignon émincé, l'ail, le gingembre et le thym
• puis faire dorer pendant 5 minutes

• 

  Ajouter ensuite les tomates coupées en dés, le piment, le curcuma et laisser réduire
• Ajouter un peu d’eau si nécessaire.

• 

  Écailler les œufs.
• Couper les en deux dans le sens de la longueur

• 

  rajouter les œufs à la sauce.
• Laisse cuire quelques minutes.
• Rectifie l’assaisonnement.
• Décore de coriandre ciselé
• Déguster le cari avec du riz blanc ou du pain

Vous pouvez retrouver cette recette sur Facebook : Cuisine du Soleil  " Sindy Swan "

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