GRATIN DE BROCOLIS AUX ŒUFS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKING JULIA

Ingrédients :

• 2 bouquets (1 kg) de brocolis
• 500 g d'eau
• 4 œufs
• 500 g de lait
• 60 g de farine
• 40 g de beurre
• 50 g de gruyère râpé
• muscade, sel, poivre

Préparation :

• Couper les brocolis en petites fleurettes, les laver
• mettre l'eau dans le bol du thermomix
• mettre dans le varoma, les bouquets de brocoli
• mettre ce dernier en place et cuire à la vapeur 15 minutes température varoma à vitesse 1
• Égoutter et réserver

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  En parallèle, faire cuire les œufs durs
  
   

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  Pour la béchamel :
• mettre dans le bol, la farine, le beurre, le lait, de la muscade râpée, du sel et du poivre.
• Programmer 7 minutes, 90°, vitesse 3

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  Préchauffer le four à 180°
• Dans un plat à four, disposer le brocoli bien égoutté

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  répartir les œufs durs écalés et coupés en deux

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  Verser la béchamel et saupoudrer de gruyère râpé.
• Enfourner pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le fromage gratine.

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