CONCENTRE DE TOMATES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX

Ingrédients :

• 2000 g de tomates
• 10 g de sel

Préparation :

• laver et couper en morceaux les tomates

• 

  mettre dans le bol, 1000 g de tomates  et 10 g de sel
• pulvérise 1 minute à vitesse 10

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  ajouter 1000 g de tomates
• puis pulvériser 1 minute à vitesse 10

• 

  ajouter le fouet
• cuire 80 minutes à 120°C vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol afin d'éviter les projections
• puis retirer le fouet
   

• 

  mixer 10 secondes à vitesse 10

• 

  transvaser le contenu du bol dans des bacs à glaçons
• puis réserver au congélateur

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