Sur mon blog je vous propose mes recettes réalisées avec mon Thermomix. Ces recettes proviennent de mes recherches sur le net ou tirées de livres de cuisine et adaptées à la vie de tous les jours
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RAFFAELLO (thermomix)
Publié le
par Minoux
Ingrédients :
100 g de gaufrettes à la vanille
400 g de lait concentré sucré
350 g de noix de coco râpée
200 g de chocolat blanc
45 noisettes
10 g de beurre
Préparation :
mettre dans le bol, les gaufrettes à la vanille coupées en morceaux
puis mélanger 4 secondes à vitesse 5
transvaser le contenu du bol dans un récipient
puis réserver
mettre dans le bol, le lait concentré sucré, 300 g de noix de coco et 50 g de chocolat blanc coupés en morceaux
puis chauffer 4 minutes à 50°C vitesse 4
réserver jusqu'à ce que le mélanger ait refroidi
ajouter les gaufrettes
puis mélanger 30 secondes à vitesse 4
transvaser le contenu du bol dans un récipient
puis réserver au réfrigérateur pendant 6 heures
laver et sécher le bol du thermomix
mettre les noisettes sur votre plan de travail
faire de petites boules de la taille d'un Raffaello avec la préparation sortie du frigo
puis insérer à l'intérieur une noisette
faire la même chose jusqu'à épuisement
mettre dans le bol, 150 g de chocolat blanc coupés en morceaux et 10 g de beurre
chauffer 4 minutes à 50°C vitesse 4
racler les parois du bol à l'aide d'une spatule
puis chauffer 4 minutes à 50°C vitesse 1
transvaser le contenu du bol dans un récipient
conseil : garder votre chocolat dans un saladier d’eau chaude le temps d’enrober vos boulettes
rouler les boules dans le chocolat blanc fondu
mettre 50 g de noix de coco dans un récipient
puis rouler les boules dans la noix de coco dans la noix de coco
puis les placer dans de petites caissettes
réserver au réfrigérateur pendant 2 heures
Vous pouvez retrouver cette recette sur le site COOKOMIX
