SAUCE TOMATE (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 1 kg de tomates
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 c à c de sucre roux
• thym
• persil
• 3 c à s d'huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

• Éplucher et émincer l’oignon.
• Lave et couper les tomates en dés
• Éplucher et hacher les gousses d’ail.

• 

  utiliser le Cookeo en mode manuel
• choisir cuisson classique puis  le mode dorer, la machine débute est en préchauffage
• ajouter 3 c à s d'huile d'olive, puis l'oignon émincé, l'ail et le thym
• puis faire dorer pendant 4 minutes

• 

  Ajouter les tomates, le sucre, le persil, sel,  poivre
• puis programmer 10 minutes en cuisson sous pression.

• 

  transvaser le contenu de la cuve dans le bol du thermomix
• puis mixer 15 secondes à vitesse 3

• 

  mixer de nouveau 15 secondes à vitesse 4

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Comments

[Francoise Marhic]

Bonjour, j'ai utilisé votre recette de sauce tomaye cuisinée au cookeo et mixée au tmx. Parfaite. J'ai une question: puis je la stériliser dans un pot le parfait au Cookéo avec rondelle caoutchouc cuisson sous pression 1h15 comme la recette du site moulinex "conserve de tomates cerises..."
Merci de votre réponse. Cela m'intéresse de pouvoir conserver la sauce pour plus tard.
Bonne journée

[Minoux]

je suis désolée, je n'ai pas testé ce mode de cuisson au Cookéo