Sur mon blog je vous propose mes recettes réalisées avec mon Thermomix. Ces recettes proviennent de mes recherches sur le net ou tirées de livres de cuisine et adaptées à la vie de tous les jours
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BARFI (thermomix)
Publié le
par Minoux
Ingrédients :
250 g de lait en poudre
50 g de crème
50 g de poudre d'amande
1/2 boite de lait concentré sucré
125 g de poudre de coco
un peu de colorant alimentaire de couleur vert
un peu de poudre de cardamone
pour le sirop :
150 ml d'eau
150 ml de sucre
un peu d'extrait de vanille
Préparation :
pour le sirop :
mettre le sucre et l'eau à bouillir dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sirop soit réduit de moitié ( le sirop est prêt quand il colle entre les doigts)
ajouter l'extrait de vanille
mettre dans le bol, le lait en poudre et la crème
puis mixer 30 secondes en sens inverse à vitesse 3,5
ajouter la poudre d'amande puis mixer 30 secondes à vitesse 3,5
mixer de nouveau jusqu'à obtenir un peu plus un aspect de poudre
ajouter ensuite le sirop petit à petit par l'orifice du couvercle en mélangeant à vitesse 3 afin d'éviter les grumeaux
attention: le mélange ne doit pas être trop collant
étaler la préparation dans un moule
mettre dans le bol, la poudre de coco et le lait concentré sucré
puis mélanger 30 secondes à vitesse 3
ajouter un peu de colorant alimentaire
puis mélanger de nouveau 30 secondes à vitesse 3
étaler cette préparation sur le barfi
prédécouper les barfis en losange puis placer au réfrigérateur pendant 3 heures
