BARFI (thermomix)

Publié le par Minoux

Ingrédients :

  • 250 g de lait en poudre
  • 50 g de crème
  • 50 g de poudre d'amande
  • 1/2 boite de lait concentré sucré
  • 125 g de poudre de coco
  • un peu de colorant alimentaire de couleur vert
  • un peu de poudre de cardamone
  • pour le sirop :
  • 150 ml d'eau
  • 150 ml de sucre
  • un peu d'extrait de vanille

Préparation :

  • pour le sirop :
  • mettre le sucre et l'eau à bouillir dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sirop soit réduit de moitié ( le sirop est prêt quand il colle entre les doigts)
  • ajouter l'extrait de vanille
  • mettre dans le bol, le lait en poudre et la crème
  • puis mixer 30 secondes en sens inverse à vitesse 3,5
  • ajouter la poudre d'amande puis mixer 30 secondes à vitesse 3,5
  • mixer de nouveau jusqu'à obtenir un peu plus un aspect de poudre
  • ajouter ensuite le sirop petit à petit par l'orifice du couvercle en mélangeant à vitesse 3 afin d'éviter les grumeaux
  • attention: le mélange ne doit pas être trop collant
  • étaler la préparation dans un moule
  • mettre dans le bol, la poudre de coco et le lait concentré sucré
  • puis mélanger 30 secondes à vitesse 3
  • ajouter un peu de colorant alimentaire
  • puis mélanger de nouveau 30 secondes à vitesse 3
  • étaler cette préparation sur le barfi
  • prédécouper les barfis en losange puis placer au réfrigérateur pendant 3 heures

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans DESSERTS

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Julie 12/10/2019 09:16

Très jolis ces barfi!

Christalie 12/10/2019 08:41

c'est original !!