BOULETTES DE VIANDE A LA TURQUE : KOFTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Mille et une saveurs

Ingrédients :

• 500 g de viande hachée de bœuf
• 1 oignon
• 1 œuf
• 2 c à s de chapelure
• 1 botte de coriandre, 5 feuilles de menthe
• 1/2 c à c de sel
• 3 c à  c de cumin
• 2 c à c de coriandre
• 1 c à c de cannelle
• 1 c à c de piment fort
• 1/2 c à c de gingembre
• 1 c à c d'origan séché
• un peu d'huile

Préparation :

• mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  ajouter les feuilles de menthe et les feuilles de 8 branches de coriandre
• puis mixer 10 secondes à vitesse 5

• 

  ajouter la viande, les épices, l’œuf, la chapelure et le sel
• mélanger 1 minute en sens inverse vitesse 1,5

• 

  Laisser reposer au frigidaire pendant 30 minutes à 1heure

• 

  Façonner vos koftes en leur donnant une forme ovale

• 

  Verser un peu d'huile de Tournesol dans une poêle
• puis quand celle-ci est bien chaude, positionnez les koftes crus sur la poêle
• attendre que la première face des koftes soit bien cuits puis les retourner

• 

  Mettre les kofttes à égoutter dans une assiette recouverte de papier essuie-tout
• puis servir

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Comments

[Jalila]

Coucou, merci pour la recette. Tu pourrais nous dire avec quoi d'autres que le riz pilaf, accompagner les koftes ? Merci beaucoup

[Minoux]

avec une salade, des légumes, etc...