AGNEAU AU CURRY (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 800 g d'agneau
• 1 oignon
• 2 c à c de pâte d'ail
• 1 c à c de gingembre
• du thym
• 4 c à s d'huile d'olive
• 6 petites pommes de terre
• 1 bol de petits pois surgelés
• 6 c à c bombée de curry
• 2 c à c de garam masala
• sel, poivre
• 200 ml d'eau

Préparation :

• éplucher l’oignon et émincez-le finement
• éplucher les pommes de terre, puis les couper en deux
• couper l'agneau en morceaux
• utiliser le Cookeo en mode manuel
• choisir cuisson classique puis  le mode dorer, la machine débute est en préchauffage
• ajouter 2 c à s d'huile d'olive, puis l'oignon émincé, l'ail, le gingembre et le thym
• puis faire dorer pendant 5 minutes

• 

  pendant ce temps, préparer la pâte de curry:
• mettre dans un bol, le curry et le garam masala avec un peu d'eau afin de constituer une pâte

• 

  ajouter la pâte de curry dans la cuve avec les oignons,  faire revenir pendant 2 minutes (ajouter un peu d'eau)
• puis réserver

• 

  ajouter 2 c à s d'huile d'olive et ensuite les morceaux d'agneau
• puis continuer à dorer pendant 3 minutes

• 

  ajouter ensuite le mélange réservé
• mouiller avec 200 ml d'eau le curry, ajouter le sel et le poivre et remuer
• ajouter les pommes de terre, les petits pois , remuer
• choisir ensuite l’option cuisson sous pression  pour 14 minutes.

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Comments

[Ulda]

J'adore, la viande est fondante !