SAUCE BOLOGNAISE REVISITEE A L' AGNEAU (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de PETIT CHEF

j'ai juste remplacé le céleri par des courgettes et ajouté ma petite touche

Ingrédients :

• 100 g carottes
• 100 g de courgettes
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 4 c à s d'huile d'olive
• 500 g d'agneau
• 150 g de vin blanc
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre
• 400 g de spaghettis
• 500 g de coulis de tomate

Préparation :

• Mettre les carottes coupées en petits morceaux, les courgettes coupées en morceaux, 1 oignon jaune coupé en quatre et 2 gousses d'ail dans le bol
• Mélanger 5 secondes à vitesse 5
• Racler ensuite les parois du bol avec la spatule

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  Ajouter 4 c à s d'huile d'olive dans le bol
• Cuire 7 minutes à 100°C vitesse cuillère

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  Pendant ce temps, hacher la viande d'agneau

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  Ajouter l'agneau haché, le vin blanc, 1 cube de bouillon de légumes, le sel, et le poivre dans le bol
• Chauffer 15 minute à 80°C vitesse cuillère

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  Ajouter 400 g de spaghettis dans une casserole
• Cuire les spaghettis
• Ajouter le coulis de tomates dans le bol
• cuire 30 minutes à 90°C vitesse 1

• Égoutter les spaghettis verser dans un plat creux et napper de sauce

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