CARRES AU CITRON (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Cookomix

Ingrédients :

• la pâte :
• 125 g de beurre
• 150 g de farine
• 20 g de maizena
• 30 g de sucre glace
• 1/2 c à c de sel
• Le flan au citron :
• 200 g de sucre en poudre
• 180 g de jus de citron
• 6 oeufs
• 25 g de farine
• 1 zeste de citron

Préparation :

• La pâte :
• préchauffer le four à 180°C
• mettre dans le bol, 125 g de beurre coupés en morceaux, 150 g de farine et 20 g de maizena
• puis mélanger 30 secondes en sens inverse à vitesse 5

• 

  ajouter 30 g de sucre glace et 1/2 c à c de sel
• mélanger 10 secondes en sens inverse à vitesse 5

• 

  puis pétrir 1 minute 30 secondes en mode pétrin

• 

  transvaser le contenu du bol du thermomix dans un moule carré de 20 cm
• tasser la pâte dans tout le fond du moule

• 

  mettre dans le four pendant 20 minutes à 180°C

• 

  Le flan au citron :
• rincer et sécher le bol du thermomix
• mettre 250 g de sucre en poudre et 1 zeste de citron râpé dans le bol
• pulvériser 20 secondes à vitesse 9
• racler les parois du bol avec une spatule

• 

  ajouter 180 g de jus e citron, 6 oeufs, 25 g de farine
• mélanger 30 secondes à vitesse 4

• 

  transvaser dans le moule une fois que la pâte est cuite

• 

  mettre au four pendant 40 minutes à 150°C
• réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi

• démouler
• puis saupoudrer de sucre glace et couper en carré

[pdf] 2019 CARRES AU CITRON