POULE AU POT (Cookéo)

Publié le par Minoux

Ingrédients :

  • 1 poule de 1,3 kg
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 2 navets or
  • 3 carottes
  • 3 blancs de poireau
  • 1 marmite de bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • 1 bouquet garni
  • eau

Préparation :

 

  • éplucher les légumes et les couper en 3
  • placer la poule dans la cuve du cookeo
  • ajouter les légumes, le marmite de bouillon, le bouquet garni, saler, poivrer
  • remplir d'eau jusqu'au niveau maxi indiqué sur la cuve

 

 

  • Lancer la cuisson rapide sous pression pendant 1heure
  • servir la poule, légumes et bouillon
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M
Marc Lorré
15/02/2019 20:47
Pour faire une bonne poule au pot, il faut deux poules, une jeune et une vieille. On lève les filets de la vieille et on garde ses abats. Avec le reste de la vieille poule on fait un bouillon qui servira à cuire la jeune poule. Jeune poule que l'on aura farci d'une farce comprenant les abats des deux poules et les filets de la vieille poule.
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