POMMES DE TERRE SALARDAISES (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre à chair ferme
• 7 c à s  de graisse de canard
• 1/2 c à c de gros sel
• 6 tours de moulin à poivre

Préparation:

• éplucher les pommes de terre et les laver
• les couper en rondelles assez épaisses

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  puis les sécher soigneusement dans un linge

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  mettre le cookéo  en mode dorer
• à la fin du préchauffage, ajouter 4 c à s de graisse de canard
• puis ajouter les pommes de terre et remuer toutes les minutes pendant 10 minutes

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  lorsque les pommes de terre sont cuites et commencent à dorer, saler et poivrer
• ajouter 3 c à s de la graisse de canard
• puis prolonger la cuisson pendant 10 minutes  en remuant délicatement de temps en temps 
• puis mettre le cookéo en mode maintien au chaud pour 10 minutes, couvercle fermé

[odt] 2019 POMMES DE TERRE SALARDAISES