TOUFFE GIRAUMON (Cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 1 oignon 1/2
• 1 c à c de pâte de gingembre
• 1 c à c pâte d'ail
• 1/2 c à c de thym
• 10 g d'huile d'olive
• 600 g de giraumon coupé en cubes
• 2 c à c de sucre roux
• 4 feuilles de caripoulé
• 1 c à c de sel
• poivre du moulin
• coriandre frais
• 200 g d'eau

Préparation:

• lancer le mode "Dorer"
• à la fin du préchauffage, verser l'huile dans la cuve
• Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, mélanger puis faire revenir pendant 4 minutes

• 

  ajouter les cubes de giraumon, mélanger pendant 1 minute
• puis ajouter le sucre roux, le sel, le poivre, les feuilles de caripoulé, 2 c à soupe de coriandre frais  et l'eau

• 

  mélanger et cuire 10 minutes en mode pression

• 

  à la fin de la cuisson, remuer et écraser avec le dos d'une cuillère
• servir aussitôt accompagné d'un curry de viande

Vous pouvez retrouver la version Thermomix ICI

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Comments

[tata-lolotte]

Bonjour Minou ; tes feuilles de caripoulé tu les trouves où s'il te plait ? Merci tata-lolotte

[Minoux]

Perso je les ramène de l'ïle maurice, si non : https://ileauxepices.com/herbes-et-aromates/276-kaloupile-feuille-de-curry.html