TOUFFE GIRAUMON (Cookéo)

Publié le par Minoux

Ingrédients :

  • 1 oignon 1/2
  • 1 c à c de pâte de gingembre
  • 1 c à c pâte d'ail
  • 1/2 c à c de thym
  • 10 g d'huile d'olive
  • 600 g de giraumon coupé en cubes
  • 2 c à c de sucre roux
  • 4 feuilles de caripoulé
  • 1 c à c de sel
  • poivre du moulin
  • coriandre frais
  • 200 g d'eau

Préparation:

  • lancer le mode "Dorer"
  • à la fin du préchauffage, verser l'huile dans la cuve
  • Ajouter les oignons, l'ail, le gingembre, mélanger puis faire revenir pendant 4 minutes
  • ajouter les cubes de giraumon, mélanger pendant 1 minute
  • puis ajouter le sucre roux, le sel, le poivre, les feuilles de caripoulé, 2 c à soupe de coriandre frais  et l'eau
  • mélanger et cuire 10 minutes en mode pression
  • à la fin de la cuisson, remuer et écraser avec le dos d'une cuillère
  • servir aussitôt accompagné d'un curry de viande

Vous pouvez retrouver la version Thermomix ICI

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans COOKEO

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T
Bonjour Minou ; tes feuilles de caripoulé tu les trouves où s'il te plait ? Merci tata-lolotte
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M
Perso je les ramène de l'ïle maurice, si non : https://ileauxepices.com/herbes-et-aromates/276-kaloupile-feuille-de-curry.html