Sur mon blog je vous propose mes recettes réalisées avec mon Thermomix. Ces recettes proviennent de mes recherches sur le net ou tirées de livres de cuisine et adaptées à la vie de tous les jours
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COURGETTES FARCIES A LA VIANDE (thermomix)
Publié le
par Minoux
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Asmaa Cuisine
Ingrédients :
4 courgettes ou 1 grosse courgette
300 g de viande hachée
2 petits oignons (150 g)
3 tomates ( 450 g de pulpe de tomates)
20 g d'huile d'olive
3 gousses d’ail hachées
1 œuf
1 c à s de concentré de tomate
1 c à s de persil haché
1 c à c de curcuma
1 c à c de paprika
1 c à c de cumin
Sel et poivre
Préparation :
Laver les courgettes et les couper dans le sens de la longueur, puis les évider délicatement avec un couteau ou une petite cuillère
saler un peu le fond et mettre de coté
mettre dans le bol, les oignons coupés en deux
puis mixer 5 secondes à vitesse 5
racler les parois du bol avec une spatule
ajouter l'huile d'olive et la chair des courgettes ( environ 200 g)
puis faire revenir 5 minutes à 120° vitesse 1
ajouter ensuite la pulpe de tomates, l'ail, le persil, le curcuma, le paprika, sel, poivre
laisser mijoter 10 minutes à 120° vitesse 1
ajouter la viande, le cumin, l'oeuf, le concentré de tomate
puis mijoter 10 minutes à 100° en sens inverse vitesse 1
Dans un plat allant au four, mettre un filet d’huile d’olive
puis déposer dessus les courgettes garnie avec la préparation
parsemer de fromage râpé
Mettre dans un four préchauffer à 200° pendant environ 20 minutes
