SAUCE A L'ECHALOTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Popote de petit Bohnium

Ingrédients : pour 4 à 6 personnes

• 2 grosses échalotes
• 5 g d'huile d'olive
• 10 de beurre 
• 10 g de farine
• 10 g de fond de veau 
• 1/2 gobelet de vin rouge
• 1 gobelet 1/2 d'eau
• 1 bouillon de cube bouquet garni
• sel et poivre

Préparation :

• Mettre les échalotes dans le bol et mixer 4 secondes à vitesse 5

• 

  Ajouter l'huile et le beurre et faire revenir 3 minutes température varoma vitesse mijotage

• 

  Mettre dans le bol le vin, l'eau, la farine, le fond de veau, le bouillon de cube et sel et poivre.
• Faire mijoter 10 minutes à 100° vitesse mijotage
• Bon appétit!

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Comments

[Sarah]

Très bonne sauce malgré que je n avais plu de vin

[petitbohnium]

Coucou! ah je n'avais pas vu que j'étais mise à l'honneur sur votre blog dont je suis une grande fan! Un très grand merci, en espérant que cette sauce vous ait plu. Belle soirée à vous