POTAGE DE PATATES DOUCES A LA CITRONNELLE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 1 oignon épluché et coupé en deux
• 1 bout de gingembre de 3 cm, épluché et tranché
• 1 tige de citronnelle coupée en morceaux
• 15 g d'huile
• 800 g de patates douces épluchées et coupées en morceaux
• 1 c à c de curry en poudre
• 500 g d'eau
• 250 g de lait de coco
• sel, poivre

Préparation:

• mettre dans le bol, l'oignon, le gingembre et la citronnelle puis hacher 6 secondes à vitesse 5

• 

  racler les parois du bol à l'aide d'une spatule
•  ajouter l'huile, puis faire revenir 3 minutes à 120°C vitesse 2

• 

  ajouter les patates douces puis hacher 5 secondes à vitesse 5

• 

  ajouter l'eau, le curry, le lait de coco, le sel et le poivre
• puis cuire 15 minutes à 100°C vitesse 2

• 

  mixer par paliers, à vitesse croissante durant 1 minute jusqu'à la vitesse 10

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