VELOUTE DE CHOU FLEUR AU LAIT DE COCO ET CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du magazine Mon Robot et Moi

Ingrédients :

• 700 g de chou fleur
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 750 cl d'eau
• 10 cl de lait de coco
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c à c bombée de curry fort
• 15 g d'huile d'olive
• sel,poivre

Préparation:

• mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  racler les parois du bol à l'aide d'une spatule
• ajouter l'huile d'olive, puis faire revenir 2 minutes à 120°C vitesse 1

• ajouter les bouquets de chou fleur, les pommes de terre coupées en morceaux, le cube de bouillon et l'eau
• faire cuire 12 minutes à 120°C vitesse 2

• 

  ajouter la poudre de curry fort
• baisser la température à 110°C puis poursuivre la cuisson pendant 15 minutes vitesse 1

• 

  ajouter le lait de coco,
• mixer 1 minute à vitesse 10

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