SOUPE DE PATATE DOUCE AU CURRY (thermomix)

Publié le par Minoux

Ingrédients :

  • 800 g de patate douce épluchée et coupée en cubes
  • 1 cœur de bouillon
  • 500 g d'eau
  • 200 g de lait de coco
  • 1 oignon
  • 10 g d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 1 c à c de curry
  • 150 g de pomme de terre

Préparation:

  • mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux avec l'ail et la gingembre
  • puis mixer 5 secondes à vitesse 5
  • racler les parois du bol à l'aide d'une spatule
  • ajouter l'huile d'olive
  • puis faire revenir 5 minutes à 120° vitesse 1 sans le gobelet doseur
  • ajouter les patates douces, l'eau, le cœur de bouillon, le lait de coco, le curry, sel poivre
  • lancer la cuisson pour 30 minutes à 100° vitesse 2
  • à l'arrêt de la saunerie,
  • mixer 1 minute à vitesse 10
  • rectifier l'assaisonnement
  • déguster sans attendre

Vous pouvez retrouver la recette de base dans le magazine Mon Robot et Moi n°6

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans SOUPES

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Joëlle 24/11/2019 19:06

Ce sera la 2ème fois que je fais cette recette, c'est délicieux ???? !! Merci