SCHWOWEBREDELE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 75 g de sucre roux
• 60 g de sucre en poudre
• 150 g de beurre
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 120 g d'amandes en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1/2 jus de citron
• 1 cuillère à soupe de lait

Préparation:

• Mettre dans le bol, 65 grammes de sucre roux et 60 grammes de sucre en poudre
• Pulvériser 10 secondes à vitesse 10.
• Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

• 

  A l'arrêt de la minuterie, placer le fouet.
• Ajouter 150 grammes de beurre coupés en petits morceaux
• Chauffer 2 minutes 50 secondes à 37°C/vitesse 2.
• Racler ensuite les parois du bol avec la spatule et retirer le fouet.

• 

  Ajouter dans le bol, 250 grammes de farine, 1 œuf, 120 grammes d'amandes en poudre, ½ cuillère à café de cannelle en poudre et ½ jus de citron .
• Mélanger 1 minute à vitesse 4.

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  Transvaser le contenu du bol dans un récipient.
• Malaxer avec les mains et faire une grosse boule.
• Réserver au frigo, emballé dans un film plastic pendant 60 minutes

• 

  Préchauffer le four à 180°C
• Abaisser votre pâte (sur un plan de travail fariné) à l’aide d’un rouleau à pâtisserie à une épaisseur d’environ 1/2 centimètre
• Découper diverses formes à l’emporte-pièce

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  Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

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  Ajouter 1 œuf (seulement le jaune) et 1 cuillère à soupe de lait dans un bol.
• Mélanger avec un fourchette et dorer vos schwowebredele avec un pinceau.

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  Mettre dans le four pendant 12 minutes à 180°C.
• Surveillez bien la cuisson : vos Schwowebredele doivent avoir une jolie couleur dorée à leur sortie du four.

Vous pouvez retrouver cette recette sur le site COOKOMIX

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