SAPIN FEUILLETE AUX MINI BOUDINS BICOLORES ET LEUR CHUTNEY DE POMME (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette "Dans la cuisine de Hilary"

Ingrédients (pour 2 sapins):

• 2 pâtes feuilletées
• 1 paquet de mini boudins noirs (environ 200g)
• 1 paquet de mini boudins blancs (environ 200g)
• 3 pommes
• 1 oignon
• 10 cl d'eau
• 5 cl de vinaigre balsamique
• 5 cl de vinaigre de cidre
• 3 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• quelques gouttes de jus de citron
• 1 jaune d’œuf
• 10 g d'huile d'olive
• 1 pincée de sel

Préparation :

• pour le chutney:
• mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  ajouter l'huile d'olive puis faire revenir 10 minutes à 120°C vitesse 1

• 

  Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en tous petits morceaux
• arroser de quelques gouttes de jus de citron.
   

• 

  A l'arrêt de la minuterie, ajouter les pommes ainsi que le miel et la cassonade
• puis laisser cuire environ 5 minutes à 120°C
   

• 

  Ajoutez l'eau, le sel et les vinaigre puis laissez mijoter pendant environ 25 minutes à 120°C

• 

  Lorsque le chutney est cuit, mixer 10 secondes à vitesse 3 .

• 

  puis laisser refroidir avant de le placer dans un pot et au réfrigérateur pour 2 heures

• 

  Dérouler les pâtes feuilletées et étaler une fine couche de chutney
   

• puis faites des rangées de boudins, enroulez-les de pâte et coupez-les en deux

• 

  Placez-les sur une plaque à pâtisserie en formant un sapin.
• Brossez les feuilletés qui sont sur les bords de jaune d’œuf

• puis enfournez les sapins pour 25 minutes.
• Dégustez chaud!

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Comments

[Mumu]

OOhhh la jolie recette... avec le chutney ça doit etre bien parfumé !!!
Merci