Sur mon blog je vous propose mes recettes réalisées avec mon Thermomix. Ces recettes proviennent de mes recherches sur le net ou tirées de livres de cuisine et adaptées à la vie de tous les jours
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GRATIN DE BROCOLIS AU PARMESAN (thermominoux)
Publié le
par Minoux
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du livre "Cuisiner avec thermomix"
Ingrédients :
100 g de parmesan
30 g d'amandes en poudre
600 g de brocoli en bouquets
30 g de beurre
30 g de farine
300 g de lait d'amande
sel, poivre
Préparation :
mélanger dans un bol, le parmesan et la poudre d'amande
mettre l'eau dans le bol et le brocoli dans le varoma
mettre en place le varoma et cuire 20 minutes température varoma vitesse 2
transférer le brocoli dans un plat à gratin beurré
mettre le beurre et la farine dans le bol vidé
cuire 6 minutes à 120° vitesse 1 sans le gobelet doseur
ajouter le lait d'amande, 90 g du mélange parmesan/amande, saler et poivrer
puis cuire 7 minutes à 110° à vitesse 2
préchauffer le four à 200°
napper le brocoli avec la sauce
parsemer avec le restant du mélange parmesan/amande
