GRATIN DE BROCOLIS AU PARMESAN (thermominoux)

Publié le par Minoux

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du livre  "Cuisiner avec thermomix"

Ingrédients :

  • 100 g de parmesan
  • 30 g d'amandes en poudre
  • 600 g de brocoli en bouquets
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 300 g de lait d'amande
  • sel, poivre

Préparation :

  • mélanger dans un bol, le parmesan et la poudre d'amande
  • mettre l'eau dans le bol et le brocoli dans le varoma
  • mettre en place le varoma et cuire 20 minutes température varoma vitesse 2
  • transférer le brocoli dans un plat à gratin beurré
  • mettre le beurre et la farine dans le bol vidé
  • cuire 6 minutes à 120° vitesse 1 sans le gobelet doseur
  • ajouter le lait d'amande, 90 g du mélange parmesan/amande, saler et poivrer
  • puis cuire 7 minutes à 110° à vitesse 2
  • préchauffer le four à 200°
  • napper le brocoli avec la sauce
  • parsemer avec le restant du mélange parmesan/amande
  • puis faire gratiner 15 minutes au four

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans ACCOMPAGNEMENTS

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Marina.S 31/10/2020 23:37

un délicieux gratin,nous avons beaucoup aimé mais j'ai fais plus de béchamel.

Zombidle 16/04/2018 11:11

Une recette au top, comme d'habitude :) !

Jean 10/12/2017 18:22

C'est une très bonne chose que vous accompagniez la préparation de photos ; c'est beaucoup plus explicite
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