Sur mon blog je vous propose mes recettes réalisées avec mon Thermomix. Ces recettes proviennent de mes recherches sur le net ou tirées de livres de cuisine et adaptées à la vie de tous les jours
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CROUSTADE LARDONS ET CHAMPIGNONS (thermomix)
Publié le
par Minoux
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette du livre "Cuisiner avec thermomix"
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
2 gousses d'ail pelées
20 g de coriandre frais
10 g d'huile d'olive
150 g de lardons fumés
600 g de champignons de paris émincés
2 œufs entiers + 1 jaune pour dorer
90 g de crème fraiche épaisse
100 g de brousse
20 g de fécule de maïs
sel poivre
Préparation :
préparer la garniture :
mettre l'ail avec le coriandre dans le bol
puis mixer 5 secondes à vitesse 5
racler les parois avec la spatule, verser l'huile, ajouter les lardons
faire rissoler 6 minutes à 120° en sens inverse vitesse cuillère sans le gobelet doseur
ajouter les champignons, le sel, le poivre
puis poursuivre la cuisson 6 minutes à 100° en sens inverse vitesse cuillère sans le gobelet doseur
vider le surplus d'eau
préchauffer le four à 180°
garnir un moule à tarte avec un disque de pâte en laissant déborder de quelques centimètres
répartir le mélange aux champignons dans le moule
mettre les œufs, la crème, la brousse et la fécule de maïs dans le bol
insérer le fouet et fouetter 27 secondes à vitesse 4
