BOULETTES DE VIANDE A L'ITALIENNE (thermomix)

Publié le par Minoux

 

Pour mon Coup de cœur

du dimanche

une recette de

COOKING JULIA

Ingrédients (pour une douzaine de boulettes)

  • 2 gousses d'ail
  • 500 g de bœuf haché
  • 50 g de parmesan râpé
  • 20 g de chapelure
  • 50 g de lait
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 petite boîte de tomates
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°
  • mettre dans le bol les gousses d'ail épluchées. Mixer 5 secondes, vitesse 5.
  • Racler les parois du bol.
  • Ajouter le bœuf haché, le parmesan, la chapelure, le lait, l’œuf et du persil. Assaisonner avec une cuillerée à café rase de sel et du poivre.
  • Mixer 30 secondes, vitesse 4.

  • Former une douzaine de boulettes en les roulant entre les paumes des mains. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de silicone
  • Enfourner pour 15 minutes.

  • Pendant ce temps, éplucher l'oignon et le mettre dans le bol nettoyé.
  • Programmer 5 secondes, vitesse 5.

  • Ajouter l'huile et cuire 2 minutes, 100°, vitesse 2.

  • Puis verser le contenu de la boîte de tomates dans le bol et ajouter l'équivalent d'une demi-boîte d'eau.
  • Saler, poivrer et cuire 5 minutes, 100°, vitesse 3 (attention aux projections de tomate !)

  • Dans une grande poêle, disposer les boulettes de viande précuites et les napper de sauce tomate.
  • Laisser mijoter 20 minutes en arrosant régulièrement les boulettes de sauce pour ne pas qu'elles se dessèchent.
  • Servir, avec des pâtes ou d'une salade verte.
BOULETTES DE VIANDE A L'ITALIENNE (thermomix)BOULETTES DE VIANDE A L'ITALIENNE (thermomix)

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

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Commenter cet article

Lmléboulettet 06/08/2020 11:19

J en ai refait....

Lmléboulettet 31/07/2020 11:38

C est ma petite fille qui me les fait

Lmléboulettet 31/07/2020 11:36

Franchement, chapeau c est trop booooon !!!
????

Carole 14/08/2018 16:09

N ayant pas de parmesan, je l ai remplacé par du pain de mie, n ayant pas de lait, j ai mis de la crème de soja une. Tuerie à refaire

Calligaro 04/05/2018 21:14

excellente cette recette à refaire

Fred 16/04/2018 12:00

Bonjour
Fait avec de la viande déjà cuite et mijotée plat 1u. Four sans passe par la case poêle
Miam
Merci

Yoyo 23/01/2018 11:14

Bonjour
merci pour cette superbe recette toute la famille c'est regaler,j en refais se soir

Caro 27/12/2017 21:17

Tres bon, ces boulettes ont ete appreciees. Merci

Did 29/11/2017 05:32

Très bonnes j'ai mis 400 gr viande haché et 250 gr chair a saucisse boulettes très moelleuses.
2 petites boites de tomate.

Rad 15/10/2017 20:25

Hgh

Blanc odile 16/09/2017 19:23

Vraiment une tres bonne recette on s est regale

Cooking Julia 20/11/2016 18:17

Merci Minoux pour ce clin d’œil qui me fait super plaisir ! Le mois prochain tu seras donc à l'honneur chez moi :-) Je te prends une photo au passage. Bonne soirée et à très vite

Christalie 20/11/2016 09:45

je l'ai vue aussi cette recette elle va avoir du succès !!