SAUCE A L'ECHALOTE (thermomix)
Pour mon Coup de cœur
du dimanche
une recette du
Ingrédients :
- 2 grosses échalotes
- 15 g d'huile d'olive
- 10 g de sauceline (liant express)
- 10 g de fond de veau
- 2 gobelets d'eau
- 1 branche de thym frais
- sel et poivre
Préparation :
- Mettre les échalotes dans le bol et mixer 4 secondes à vitesse 5.
- racler les bords à l'aide d'une spatule
- Ajouter l'huile et faire revenir 3minutes température varoma vitesse 2 en sens inverse
- Mettre dans le bol l'eau, la sauceline, le fond de veau, le thym et sel et poivre.
- Faire mijoter 10 minutes à 100°vitesse 2 en sens inverse.
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.