GRATIN DE CHOUCHOU (thermomix)
Ingrédients :
- 800 g de chouchous
- 4 gousses d'ail
- 15 g d'huile
- 1 c à c de sel
- 1 pincée de poivre
- thym
- 100 g de gruyère râpé
La béchamel :
- 40 g de beurre
- 60 g de farine
- 500 g de lait
- 1 c à c de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade
Préparation :
- mettre les gousses d'ail dans le bol puis mixer 5 secondes à vitesse 5
- ajouter l'huile et faire revenir 3 minutes à 100° vitesse 1
- mettre les chouchous pelés et coupés dans le bol, le sel, le poivre et le thym
- programmer 20 minutes à 100° en sens inverse vitesse 1
- verser dans un plat à gratin puis réserver
- la béchamel :
- mettre tous les ingrédients dans le bol puis régler 7 minutes à 90° vitesse 3
- napper les chouchous de béchamel
- parsemer de gruyère râpé
- gratiner 15 minutes à 210° dans un four préchauffé
Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "Cuisiner Créole"
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