GRATIN DE POISSON (thermomix)
Ingrédients :
- 30 g de beurre
- 60 g de fromage râpé
- 30 g de farine
- 225 g de champignon de Paris
- 250 g de lait
- 1 cube de secret d’Arôme ail persil
- 1 pincée de noix de muscade
- 1/2 c à c de sel
- 2 pincées de poivre
- 1 œuf
- 500 g de filets de poisson
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Préparation:
- préchauffer le four à 180°C
- beurrer un plat à gratin puis réserver
- insérer le fouet dans le bol, mettre le beurre, la farine, les champignons, le lait, la noix de muscade, le sel, le poivre, le secret d''arôme puis fouetter 7 minutes à 100°c vitesse 1
- retirer la fouet
- ajouter l’œuf et 20 g de fromage râpé
- puis mélanger 5 secondes à vitesse 4 en sens inverse
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- transvaser la moitié de la préparation
- dans un grand plat préparé
- garnir la surface de filets de poisson, disposés côte à côte
- puis recouvrir avec le reste de préparation
- puis terminer avec une couche de fromage râpé
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- enfourner et cuire de 20 à 30 minutes
Vous pouvez retrouver cette recette sur le site My Thermomix
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