CREME AU CHOCOLAT au TM5 (thermomix)
Ingrédients :
- 6 jaunes d’œufs
- 125 g de sucre
- 250 g de lait entier
- 170 g de chocolat noir,
- 70% de cacao
- 250 g de crème liquide
Préparation :
- mettre dans le bol les jaunes d'oeufs, le sucre, le lait
- puis cuire 8 minutes à 85°C vitesse 2
- ajouter le chocolat noir détaillé en morceaux
- puis mélanger 1 minute à vitesse 2
- ajouter la crème liquide puis mélanger 30 secondes à vitesse 3
- transvaser la crème dans des petits pots puis réserver 3 heures au frais
- servir les crèmes froides
Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "Tout Chocolat "
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