CONFITURE DE CLEMENTINE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 400 g de clémentines
• (285 g épluchées)
• 228 g environ de sucre

Préparation :

• éplucher les clémentines et éliminer les petites peaux blanches
• mettre les quartiers dans le bol et le sucre puis mixer 30 secondes à vitesse 7

• à l'arrêt de la minuterie, programmer 9 minutes à 120° vitesse 1

• puis 7 minutes à 100° vitesse 1
• Vérifier la cuisson en faisant le test de la confiture.
• Verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette.
• La confiture doit couler doucement.

• verser la confiture dans un pot, le fermer avec un couvercle et laisser reposer
• pour finir coller une jolie étiquette sur chaque pot

Comments

[Picouine]

Trop liquide j’ai du remettre à cuire avec de la gélatine

[courbon]

Probleme chez moi, liquide comme de l'eau.....mixer 30sec vit 7 ce serait pas un peu trop ???

[Vali]

Je suis tombée sur cette recette de confiture, et me mise tout de suite à la réaliser.j'ai mis temp varoma pendant 9minutes,puis deux fois 100° pendant 7minutes.et j'ai mis quelques morceaux de vanille,qui ont parfumé ma confiture. Une vraie réussite.Merci.

[Minoux]

si c'est trop liquide, il faut prolonger la cuisson

[Donna]

Trop bon pour cet hiver, j'adore !

[wol]

j'ai rajouté un jus de citron et un filet de vanille ainsi que 5 g d'agar agar en fin de cuisson (delayé dans un peu deau en fin de cuisson pour lui donner plus de consistance, elle est top

[Les Biboons en folie]

Dommage, bonne recette mais débordement au bout 6 minutes du coup impossible de finir la cuisson au risque d'en mettre partout pourtant j'ai bien suivi la recette

[ANDYTR]

Pour éviter que la confiture déborde, il suffit de baisser la température de quelques degrés .Bonne confiture

[jonathan]

ou mettre le varoma ouvert au dessus comme ca ca deborde dedans

[moukalawak]

bonjour
j'ai déjà eu le soucis avec de la fraise ou tout autre fruit aussi juteux, il faut baisser la température et plus de soucis , 100°C suffisent généralement.

[Dridrine]

Bonjour petite question ce n'est pas amer comme l'orange ?

[lolo]

hum, j'ai réalisé ta recette et je me suis régalé, je l'ai mise sur mon blog aujourd'hui avec un lien vers le tient ! merci du partage (je l'ai fais au TM 31, j'ai remplacé la cuisson à 120° par la t° varoma comme le préconisait Elise et c'est top)

[delrom]

bonjour
je viens de la faire avec le tm31 ; au lieu de mettre 9 mn à 120 (le tm31ne va que jusqu'à 100) j'ai 9.30 à a100 et la confiture est extra.....merci pour tes recettes !!!

[DS]

Quelles délicieuses tartines en perspective!

[Notre-amour-de-cuisine]

Bonjour, elle est superbe votre confiture je vais l'essayer, biz

[leon]

merci mais tous le monde n;a pas ton thermomix dernier model
ca marche avec l'ancien ??????
es-ce que toutes tes recettes therm sont faites avec le nouveau?
merci de nous le dire car tes recettes sont tres sympa est je voudrais les adopter

[Elise]

Avec le TM 31, il suufit de mettre T° varoma au lieu de 120°C.

[Recette thermomix]

Voilà une confiture que mes enfants vont se battre. Ils adorent tous les 2 la clémentines ;)

[simone]

sans oublier le sacré jus de citron !!! indispensable! on utilise du sucre cristallisé ! bonne recette et bon appetit !!

[guittele]

je vais l'a tester

[vero]

merci pour cette recette sucre normal ou a confiture bonne journee

[DineavecSandrine]

Elle doit être exquise!! Je retiens!
Bonne journée, Dine avec Sandrine

[lapopotte@lolo]

hum, je note ta recette ! je vais tester avec le tm31 !