GATEAU AU CHOCOLAT AU TM5 (thermomix)
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
- 20 g de sucre vanillé
- 180 g de sucre
- 250 g de chocolat
- 50 g de farine
- préchauffer le four à 200°C
- placer le moule à manqué en silicone (22 cm de diamètre) sur la plaque perforée
- insérer le fouet
- mettre les 6 blancs d’œufs et le sel dans le bol puis fouetter 6 minutes à vitesse 3,5 jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme
- ajouter 20 g de sucre vanillé et mélanger 20 secondes à vitesse 3,5
- ôter le fouet, transvaser dans un récipient puis réserver
- mettre 180 g de sucre dans le bol, les jaunes d’œufs et le beurre coupé en morceaux puis chauffer 6 minutes à 70° vitesse 4
- ajouter le chocolat détaillé en morceaux, attendre quelques secondes que le chocolat ramollisse puis mélanger 20 secondes à vitesse 5
- ajouter la farine puis mélanger 20 secondes à vitesse 5
- insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs fouettés puis mélanger 15 secondes à vitesse 2,5
- verser la préparation dans le moule
- enfourner 10 à 15 minutes à 200°
- laisser reposer le gâteau pendant 5 minutes dans le moule avant de le démouler
- servir tiède ou froid
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.