SALADE GRECQUE ET SA VINAIGRETTE Thermomix
Ingrédients :
- 1 concombre
- 100g de féta
- 500 g de tomates cerises
- 1 poignée d’olives noires dénoyautées
- 1 petit oignon rouge
- menthe, basilic et coriandre hachés
- Poivre, 6 tours de moulin
- 4 c à s d'huile d’olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique ou de Xérès
Préparation:
- Peler le concombre.
- Couper-le en deux dans la hauteur, puis en 4 puis enlever les graines du milieu.
- Emincer en cubes d’environ 1cm de large.
Nettoyer les tomates cerises et couper-les en quatre
- émincer les finement les olives noires
- couper la féta en cubes
- émincer un petit oignon rouge
- Mélanger les morceaux de concombre, de tomate et d’olive dans un saladier
- mettre dans le bol, les herbes aromatiques puis mixer 5 secondes à vitesse 5
- racler les bords à l'aide d'une spatule puis mixer de nouveau 10 secondes à vitesse 6
- ajouter les herbes émincées, l'oignon émincé et les olives dans le saladier puis mélanger
- mettre dans le bol, l'huile d'olive, le vinaigre, le poivre puis mixer 10 secondes à vitesse 3
- répartir la vinaigrette dans le saladier puis mélanger
- ajouter les cubes de féta en cubes puis mélanger délicatement (parce que sinon la féta s’effrite) et servir frais.
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.