TORTILLA DE COURGETTES A LA CORIANDRE (thermomix)
Pour mon Coup de cœur
du dimanche
une recette de Julia
J'ai juste remplacé la menthe par de la coriandre
Ingrédients
- 1 kg de petites courgettes
- 2 oignons nouveaux
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail nouveau
- 6 œufs
- 100 g de lait
- Quelques feuilles de
menthe, coraindre - Sel, poivre
Préparation:
- Laver les courgettes, les couper en petits dés.
- Peler les oignons, les émincer et les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive et l'ail. Ajouter les courgettes et faire cuire l'ensemble une vingtaine de minutes à feu vif. Saler et poivrer
- Préchauffer le four à 190°.
- mettre dans le bol, les feuilles de coriandre lavées et séchées. Programmer 5 secondes, vitesse 5.
- à l'arrêt de la minuterie, racler les parois du bol. Ajouter les œufs, le lait, du sel et du poivre, et mélanger 10 secondes, vitesse 4.
- Verser dans le bol les courgettes refroidies et mélanger 15 secondes, vitesse 2, sens inverse.
- poser le moule en silicone sur une plaque perforée
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
Conseil :
- Servir la tortilla coupée en carrés et nappée d'un coulis de tomates. Excellente également froide à l'apéritif !
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.