SALADE DE BLE AUX PETITS LEGUMES (thermomix)
Ingrédients :
- 150 g de carottes
- 100 g d'oignons rouges
- 800 g d'eau
- 1/2 c à c de sel
- 150 g de Ebly cuisson rapide
- 150 g de brocoli
- 80 g de haricots verts frais
- 180 g de féta coupée en dés
- 4 c à c de jus de citron
- 5 c à s d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
- 10 olives noires
Préparation:
- mettre dans le bol, les carottes coupées en morceaux et râper 5 secondes à vitesse 5.
- Transvaser dans un récipient puis réserver.
- Sans rincer le bol, ajouter l'oignon rouge coupé en deux et hacher 5 secondes à vitesse 4.
- Transvaser dans un récipient puis réserver.
- Mettre 400 g d'eau et 1 c à c de sel dans le bol puis chauffer 4 minutes à 100° vitesse cuillère
- Ajouter l'Ebly et cuire 5 minutes à 90° en sens inverse vitesse cuillère
- Ajouter les carottes râpées et cuire 5 minutes à 90° en sens inverse vitesse cuillère
- A l'arrêt de la minuterie, égoutter la préparation et laisser refroidir puis transvaser dans un saladier
- Mettre les 400 g d'eau restants dans le bol, mettre les bouquets de brocoli et les tronçons de haricot vert dans le panier cuisson
- Insérer ce dernier et cuire à la vapeur 11 minutes température varoma vitesse 1
- Les légumes doivent rester légèrement croquants
- Les ajouter au mélange à base de blé
- Rincer le bol, mettre le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre puis mélanger 15 secondes à vitesse 4
- Ajouter les olives noires dénoyautées coupées en rondelles puis mélanger délicatement 5 secondes en sens inverse à vitesse 3
- Ajouter les dés de féta et l'oignon rouge haché à la préparation, verser la sauce et mélanger délicatement puis réfrigérer jusqu'au moment de servir
- Déguster bien frais
Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " Végétales et Gourmandes "
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