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Star du jour

Chères Copinautes,
 
Dorénavant, chaque
mercredi je publierai les photos de la recette que vous aurez réalisée à partir de mon Blog
 
Pour ce faire, il suffit de m’envoyer un mail avec la photo de votre réalisation ainsi que votre bannière (si vous avez un blog) à :

 

 thermo-minoux@orange.fr 

 

et vous serez  la Star du Jour.

46 articles avec les basiques

LA PATE D'AIL (thermomix)

Publié le par Minoux

LA PATE D'AIL (thermomix)

LES BASIQUES: Ingrédients : 3 têtes de gousses d'ail 40 g d'huile d'olive 5 g de jus de citron 10 g d'eau Préparation: éplucher les têtes d'ail, les laver couper les gousses en deux et enlever le germe central mettre les gousses d'ail (environ 150 g une...

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CREME ANGLAISE (thermomix)

Publié le par Minoux

CREME ANGLAISE (thermomix)

LES BASIQUES: Ingrédients : 500 g de lait 6 jaunes d'oeufs 70 g de sucre en poudre 3 sachets de sucre vanillé Préparation : mettre les jaunes d'oeufs, les sucres et le lait dans le bol et régler 7 minutes à 80° vitesse 4 si la crème vous paraît grumeleuse,...

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PATE A CREPES

Publié le par Minoux

PATE A CREPES

LES BASIQUES : Ingrédients: 60 g de beurre 250 g de farine 500 g de lait 1/2 écrémé 3 oeufs 1 pincée de sel Préparation: mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et programmer 4 minutes à 60° vitesse 1 ajouter tous les autres ingrédients dans le...

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CHAPELURE

Publié le par Minoux

CHAPELURE

LES BASIQUES : Ingrédients : du pain dur Préparation : couper le pain en gros morceaux, les mettre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 8 conserver dans une boîte hermétique Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " Top Chrono " Si vous...

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PATE A PIZZA n°2

Publié le par Minoux

PATE A PIZZA n°2

LES BASIQUES: J'ai découvert cette recette dans le livre " Top Chrono" elle diffère de ma précédente recette ( voir "ici" ) par l'apport de lait. Au final, je trouve la pâte plus moelleuse Ingrédients: 350 g de farine 10 g de levure boulangère 100 g d'eau...

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COULIS DE FRAMBOISES

Publié le par Minoux

COULIS DE FRAMBOISES

LES BASIQUES: Ingrédients: 250 g de framboises 60 g de sucre 10 g de citron 20 g de miel Préparation: Trier les framboises mais ne pas les laver mettre les fruits dans le bol avec les autres ingrédients et régler 5 minutes à 90° vitesse 3 Vous pouvez...

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HERBES HACHEES ET SURGELEES

Publié le par Minoux

HERBES HACHEES ET SURGELEES

LES BASIQUES: Ingrédients: 50 g de basilic ou autres herbes aromatiques Préparation: laver soigneusement les feuilles de basilic les sécher sur du papier absorbant mettre les feuilles dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 6 emballer dans un sachet...

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PATE A PIZZA

Publié le par Minoux

PATE A PIZZA

LES BASIQUES: Inrédients: 350 g de farine 15 g de levure du boulanger 190 g d'eau tiède 10 g d'huile d'olive 1 c à café de sel Préparation: mettre dans le bol du thermomix l'eau et la levure émiettée et régler 1 minute à 37° vitesse 1 ajouter la farine,...

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SAUCE BECHAMEL

Publié le par Minoux

SAUCE BECHAMEL

LES BASIQUES: Voilà comment réaliser une sauce béchamel inratable et sans grumeaux. Ingrédients: 60 g de farine 40 g de beurre 250 g de crème 250 g de lait 1 pincée de noix de muscade du poivre 1c à café de sel Préparation: mettre tous les ingrédients...

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PATE BRISEE (thermomix)

Publié le par Minoux

PATE BRISEE (thermomix)

LES BASIQUES: Ingrédients: 150 g de farine 40 g d'eau 75 g de beurre 1/2 c à café de sel Préparation : mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 30 secondes, mode épi, façonner ensuite votre boule de pâte, c'est tout !! Vous pouvez...

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PATE FEUILLETEE EXPRESS (thermomix)

Publié le par Minoux

PATE FEUILLETEE EXPRESS (thermomix)

LES BASIQUES: Ingrédients: 120 g de farine 120 g de petits suisses 60 g de beurre en morceaux congelé 1 pincée de sel Préparation : verser tous les ingrédients dans le bol mixer10 secondes à vitesse 6 sortir la pâte du bol et façonner en boule réserver...

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CREME PATISSIERE (thermomix)

Publié le par Minoux

CREME PATISSIERE (thermomix)

Les Basiques: Voici une recette incontournable pour un grand nombre de desserts Ingrédients: 500 g de lait 50 g de farine 2 oeufs entiers + 2 jaunes 10 g de sucre vanillé 70 g de sucre en poudre Préparation : mettre tous les ingrédienst dans le bol et...

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PATE SABLEE (thermomix)

Publié le par Minoux

PATE SABLEE (thermomix)

Je vous propopse de constituer une catégories intitulée "les Basiques" regroupant des recettes de base incontournables. J'ai déjà publié l' élaboration du "sucre vanillé "et voici aujourd'hui "la pâte sablée" Ingrédients : 250 g de farine 130 g de beurre...

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SUCRE VANILLE (thermomix)

Publié le par Minoux

SUCRE VANILLE (thermomix)

Ingrédients : · 250 g de sucre en morceaux · 3 gousses de vanille Ingrédients : · couper les gousses de vanille en morceaux, puis les mettre dans le bol et mixer 30 secondes à vitesse 9 · Ensuite, ajouter les morceaux de sucre et mixer 30 secondes à vitesse...

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