YAOURTS MAISON AUX FERMENTS LACTIQUES ALSA

Publié le par minoux

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Hier soir j'ai testé le petit paquet de levures lactiques spécial yaourtière d'ALSA pour préparer des yaourts maisons.

 

 

 

 

Il existe trois sortes de paquets :

 

  • le bleu" mon yaourt maison" pour une texture douce,
  • le paquet vert " mon bifidus maison" au bifidus
  • le paquet orange " mon yaourt maison onctueux".

 

Chaque paquet contient 4 sachets de 2g permettant de préparer 32 yaourts.

 

J'ai donc remplacé le yaourt nature bio de danone de mes recettes par un sachet de "mon bifidus maison" et j'ai réalisé 9 yaourts à la confiture. 

Le résultat est plus que satisfaisant, j'ai trouvé que la texture était  plus onctueuse, plus douce et le goût très agréable.

 

De plus je vais faire des économies car j'achetais 4 yaouts natures pour n'en utiliser qu'un pour mes yaourts et la date limite de péremption des paquets de ferments est très éloignée ( mars 2011).

 

Très prochainement je testerai le paquet bleu et je vous donnerai mon opinion. Par contre je n'ai pas trouvé le paquet orange dans mon hypermarché habituel.

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans YAOURTS

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marie-christine 13/07/2014 16:51

Inconditionnelle du thermomix depuis plus de 7 ans,j'ai découvert votre site aujourd'hui seulement
et je le trouve génial!
Je veux juste apporter ma touche personnelle pour l'utilisation des ferments Alsa:j'utilise le paquet bleu et je peux vous dire qu'avec un seul sachet je prépare 13 yaourts délicieux et onctueux et si cela vous interesse je vous donnerai les ingrédients et quantités que j'utilise.

sylgote 05/11/2012 13:49


J'ai oublié de préciser que mes pots de yaourts contiennent 430 g de yaourt au lieu de 125 g c'est pour ça que je n'en ai que 7 (mais le matin au petit dej mon chien en avale la moitié du pot
dans un petit bol avec une pincée de sucre, c'est dire s'ils sont bons ! )

sylgote 05/11/2012 13:42


Bravo pour toutes ces bonnes recettes, je suis fan de thermomix depuis 34 ans et j'apprécie les nouvelles recettes.


Mais pour les yaourts : pas d'accord sur l'économie car je paie 0.55€ les 4 yaourts (:4 = 0.17€)nature entier chez Inter, 1 l de lait écrémé 0.70€, ce qui fait un prix de revient de mes 7 yaourts
à 0.87€ (bien sur il faut ajouter le lait écrémé en poudre, mais avec les autres aussi) . Pour 1,35 € pour ceux au ferments bifidus.


Le prix d'une boite de ferments de 4 sachets est à 2.60€ (:4 =0.65) et les yaourts se conservent bien 4 semaines au frigo puisque j'en fais toutes les semaines donc pour moi cela me fait une
différence de 2,05€ en moins dans mon porte monnaie !


Néanmoins il m'arrive d'acheter des ferments au cas où je tombe en panne de yaourts.


Sans rancune !  amicalement.

Minoux 05/11/2012 22:22



je préfère utiliser les sachets de ferment même si c'est plus cher car ainsi je peux faire des yaourts quand je veux pas besoin de courir acheter 4 yaourts
et de +, je ne sais pas toujours quoi faire des trois autres yaourts  !!



La cuisine des minis 28/08/2010 20:41


Je n'ai essayé que le paquet bleu...
Je suis satisfaite. Toi qui a du essayer les 3 dis moi lequel "tiens" mieux sur la cuillere... plus facile pour mes minis de manger seul.. lol
Bisous bonne soirée


Minoux 01/09/2010 22:22



Pour augmenter la texture de ton yaourt, joues sur la quantité de lait entier en poudre, pour 9 yaourts j'utilise la valeur d'un pot  de yaourt de lait
entier



La cuisine des minis 22/07/2010 22:01


Bonsoir,
j'ai jamais testé ces produits, j'ai bien envie d'essayer.
J'aimerai beaucoup faire mes yaourts, mais j'ai souvent été déçu du resultat... Alors de vous voir ça donne envie...
Bonne continuation.
Elise