VELOUTE DE CAROTTES AU CUMIN (thermomix)

Publié le par Minoux

  carotte-cumin.jpg

Pour mon Coup de Coeur

du dimanche,

une recette de Corinnette 

 

Ingrédients :
  •  600 g de carottes
  •  1 oignon
  •  10 g d'huile d'olive
  • 1 c à c de cumin
  • 500 g d'eau
  • 1c à c de sel
  • poivre
  • 1 branche de thym

Préparation :

  • éplucher l'oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5
  • CAROTTES-CUMIN-1.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie racler les bords, ajouter les carottes épluchées et coupées en tronçons, puis le cumin et l'huile d'olive et faire cuire 5 minutes à  100° vitesse 1
  • CAROTTES-CUMIN-2.jpg
  • racler de nouveau les bords et ensuite ajouter l'eau, le sel et le poivre , ainsi que le thym et faire cuire 20 minutes varoma vitesse 1
  • CAROTTES-CUMIN-3.jpg
  • puis à l'arrêt de la  sonnerie, mixer 10 secondes à vitesse 8 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes
  • CAROTTES-CUMIN-4.jpg
  • rectifier l'assaisonnement si nécessaire, perso j'ai rajouté 400 g d'eau car la consistance ètait trop épaisse à mon goût  et 30 g de Saint Morêt
  • CAROTTES-CUMIN-5.jpg

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 Cécile

 

Image du Blog endjetsesfolies.centerblog.net
 

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Publié dans SOUPES

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Commenter cet article

annazaire 31/12/2015 11:37

Superbe recette de carottes au cumin, utilisée le midi de la veille du 1 er de l'an, juste délicieuse et prête avant un bon dîner gastronomique, merci à vous
annazaire

Cristina 03/05/2015 20:20

Topissime !!!! Mon best.

omothermix.com 30/03/2015 22:24

Un de mes meilleurs veloutés. J'adore.Il faudra que je teste avec du cumin ;)

Brigitte 21/01/2015 21:16

Faite encore une fois mais servie froide en verrines (oublié les photos ) et j'ai mis du curcuma à la place du cumin et du soja cuisine à la place du st moret ( une des convives est allergique aux produits laitiers) ça a fait un tabac , merci

fidji 13/03/2013 20:37


un vrai régal avec ces douces epices appréciée par mes enfants et mari

severine 08/01/2013 10:36


j'aime beaucoup cette recette que je fait régulièrement, mais aujourd'hui j'ai fait quelque modifications à la plaace de l'huile d'olive je met un bouillon cube de legumes et à la place du saint
môret je mets un peu de crème liquide et n'ayant plus de cumin je le remplace par du curcuma. Bonne appétit

Minoux 08/01/2013 21:38



merci pour cette version, à tester une prochaine fois !



Marie19 14/12/2012 14:54


avec ce temps pluvieux, velouté ce midi avec les carottes du jardin ; super , mais j'ai fait comme vous, j'ai ajouté 300 gr d'eau et .... une vache qui rit.

Lepiafff 29/10/2012 22:24


Testé ce soir. Je n'avais pas la bonne quantité de carottes (frigo qui crie famine) alors j'ai ajouté une pomme de terre : tout à été englouti ! J'adore le mélange carotte-cumin, j'ai été servi.

Cécile 10/04/2012 22:16


C'est une soupe qui a l'air vraiment délicieuse!!!

Miss Calou 09/04/2012 23:05


J'adore!!!Bises et bonne soirée.

prici 08/04/2012 22:46


Miam, après le chocolat de c e week-end, rien de telle qu'une petite soupe!


Bonne fin de soirée, PRici

Colinette 08/04/2012 15:10


Dès que j'achète des carottes, j'essaye ta recette.

afaurore 08/04/2012 14:45


beau velouté

choupies 08/04/2012 10:20


joyeuses paques et bon dimanche biz

kekeli 08/04/2012 08:54


Très jolie recette ! Joyeuses fêtes de Pâques !!

brimbelle 08/04/2012 08:28


Miam!!j'adore toutes les soupes!bisous et joyeuses Pâques!

amelie 08/04/2012 08:01


Humm moi je fais de la crème de carottes au curry,je mets 1l d eau pour 600gr de carottes..


bon dimanche de Pâques


bisous

corinnette 08/04/2012 06:09


merci pour le clin d'oeil


bon dimanche de Pâques

lou 08/04/2012 06:06


un velouté bienvenue par ce weekend pluvieux...je te souhaite un excellent dimanche, bises


lou